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スズキのムニエル〜きのこのソース〜

材 料(2人分)

スズキ
2切れ
ハーブスパイス
適量
小麦粉
適量
バター
大さじ1
牛乳(豆乳でも可)
150ml
しめじ
1/4パック
ソース用バター
大さじ1
 
 

使用商品
  • ハーブスパイス

 1.ハーブスパイスをスズキの全体にすり込みます。少し置いて味をしみ込ませます。

2.フライパンにバターを溶かす。スズキに小麦粉をまぶし、余分な粉ははらいます。

3.皮目を下にして、中火で焼く。焦げ目がついたら、上下を返し中まで加熱します。

4.焼き上がったスズキを取り出し、ソースを作ります。

5.ソース用にバターを溶かし、酒を入れしめじを炒めます。

6.牛乳を加え、ハーブスパイスを少し加えます。

7.しめじに火が通ったら、沸騰する前に火を消してミキサーでソース状にします。

8.スズキにソースをたっぷりかけて、パプリカパウダーを少々。

葉野菜はお好みで。

ハーブスパイスは魚やお肉の下ごしらえに重宝します。ぜひお試し下さい。


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