おすすめレシピ

春巻き

材 料(4人分)

豚薄切り肉
200g
<A>
 
酒・しょうゆ・片栗粉
各大さじ1
 
ゆでたけのこ(細切りタイプ)
200g
白ネギ
2本
干し椎茸
2個
サラダ油
大さじ2
<B>
 
酒・しょうゆ・オイスターソース
各大さじ1
砂糖
大さじ2
ごま油
大さじ1
 
春巻きの皮(市販品)
10枚
水・小麦粉
適宜
揚げ油
適宜
<つけだれ用>
 
しょうゆ
適宜
練りがらし
適宜

使用商品
  • 中華香味 オイスターソース

【作り方】

1 豚肉は1cm幅に切り、Aをからめてよくもみ、下味をつける。白ネギは45cm長さの細切りに切る。たけのこは水気を絞る。干し椎茸は水に戻し、粗みじん切りにする。Bを混ぜ合わせる。

2 フライパンにサラダ油を熱し白ネギを炒め、香りが出てきたら豚肉を中火で炒める。豚肉がほぐれてきたら、たけのこ、干し椎茸を加えて炒める。

3 全体に油が回ったらBを加え、水分がなくなるまで炒める。

4 バットに広げてさまし、10等分にする。

5 粗熱がとれたら、春巻きの皮の角を手前にして置き、中央に具を横長にのせて手前の角を折り込む。左右の角を折って包み、水と小麦粉を2:3の割合で混ぜたのりを縁につけてとじ、全部で10本作る。

6 揚げ油を170度に熱し、きつね色になるまで揚げる。

器に盛り、好みでしょうゆ、練りがらしをつけてどうぞ♪♪

 


ページトップへ戻る↑

@seawings_groupをフォロー