祇園祭~蒸し暑いです

祇園祭~蒸し暑いです

ようやく梅雨らしさを感じると思えば、祇園祭がはじまったからですね。

祇園祭、よくご存知の方もいらっしゃるとは思いますが、始まりは平安時代、疫病・災厄の除去を祈った八坂神社のお祭りで、7月1日から1ヶ月さまざまな神事・行事が行われます。

昨日7月2日はくじ取り式。先頭の長鉾に続いて巡行する今年の山一番は「孟宗山」となりました。 孟宗山は、中国・呉の孟宗が病気の母のために雪の中からたけのこを掘り当てたという故事にちなんでいるそうで…。

 

蒸し暑い京都から、これまた蒸し暑いキッチンに立つ主婦の皆さんに、子供たちからも好評な鶏肉料理をご紹介します。

揚げ物をするのが嫌いな私の定番です。

**フライドチキン** ~揚げません! お肉はジューシー。皮はパリッ!!~

☆材料☆

・とりもも肉 (人数分ご用意ください)

グルメスパイス 

・小麦粉

☆作り方☆

  1. とりもも肉は適当な大きさに切る。
  2. グルメスパイスをふり、味付けします。この時ちょっと濃いめかな?くらいがオススメです。
  3. 小麦粉を全体にうすくまぶします。
  4. 皮を下にして、230度に熱したオーブンで6~7分。ほぼ火が通ったら今度は皮を上にして、皮がこんがりする程度(1~2分)焼いたら完成です。

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オーブン任せのこのお料理(…というには簡単すぎですが)、一般的なフライドチキンより、見た目同様、あっさりしているので、食欲のない時もすんなりのどを通ります。

ぜひお試しください。

カテゴリー:スタッフ日記, レシピ, 京都


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