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魚介の旨味 メキシカンスープ

材 料(2人分)

ベビーほたての水煮缶
1/2缶
あさりの水煮缶
1/2缶
お好みの水煮豆
100g
えび
100g
コンソメスープ
200cc
チリソース
適量
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2本
キャベツ
お好み
ウィンナー
お好み
塩胡椒
適量

使用商品
  • 黒豆入 あらびき塩こしょう
  • あさり水煮
  • ベビーほたて水煮

 1.玉ねぎ、人参をみじん切りにして、一口大に切ったキャベツとウィンナーも一緒に炒めます。オリーブオイルで炒めると風味が良くなります。

2.玉ねぎに火が通ったら、カットトマト缶とコンソメスープを鍋に入れ、水煮豆、ベビーほたて、あさりも鍋に入れていきます。

3.中火にしてしばらく炊き、えびを鍋に入れ火を通します。

4.最後に塩胡椒とチリソースで味を整えます。酸味がきつい場合は、ケッチャップをいれると味がまろやかになります。

チリソースで体がぽかぽかあったかくなるスープです。野菜もたくさん食べられます。

ウィンナー多めだとお子様も大好きなメニューになります。


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